Автор: Пользователь скрыл имя, 28 Марта 2012 в 16:56, реферат
Ферменты - вещества белковой природы и поэтому неустойчивы при хранении, а также чувствительны к тепловым воздействиям. Кроме того, ферменты не могут быть использованы многократно из-за трудностей в отделении их от реагентов и продуктов реакции. Решить эти проблемы помогает создание иммобилизованных ферментов. Начало этому методу было положено в 1916 году, когда Дж.Нельсон и Е.Гриффин адсорбировали на угле инвертазу и показали, что она сохраняет в таком виде каталитическую активность. Сам термин "иммобилизованные ферменты узаконен в 1971 году, и означает любое ограничение свободы передвижения белковых молекул в пространстве.
1. Общая характеристика иммобилизованных ферментов…стр.3;
2. Классификация носителей для ферментов…стр.4;
3. Методы иммобилизации ферментов…стр.6;
4. Применение иммобилизованных ферментов…стр.10;
5. Список литературы…стр.11.