ГМО – дослідження фахівців щодо їх безпечності

потрапляє у  ґрунт і споживається тваринами  і рослинами. Відомо, що деякі ГМ-культури отруйні не лише для «своїх» шкідників, а й для інших комах. Згідно з даними незалежних експертів, ГМ-культури виділяють у 1020 разів більше токсинів, ніж звичайні організми. До того ж, комахи-шкідники, швидше за все, почнуть адаптуватися перед загрозою вимирання. Не виключено, що ГМ-рослини будуть поступово впливати на видовий склад і чисельність ґрунтових бактерій і вірусів, а також тварин, що водяться в регіоні. Математична модель поведінки ГМО-популяції в природних умовах передбачає два етапи: витіснення вихідної форми, а потім вимирання і самого трансгенного угруповання під тиском стабілізуючого добору. Отже, будь-які сценарії поширення ГМО в біосфері, певно, не є позитивними. Таким чином, ряд авторів, що дотепер стверджують про необґрунтованість ризиків генетичного забруднення, можна обґрунтовано звинуватити у тенденційності та некомпетентності. 

• Медичні ризики

Дуже важливе  питання - як вживання ГМО впливатиме на здоров'я людей.

У ході досліджень було встановлено, що у пацюків, які  живилися трансгенною картоплею, почав  знижуватись імунітет. А після  споживання ГМ-томатів у тварин були знайдені порушення тканин шлунку. У них також зменшився об'єм мозку, почались патології печінки, селезінки, кишкового тракту тощо. Споживання цієї їжі може спричинювати у людей зміни обміну речовин, складу крові, десенсибілізацію до певних препаратів.

Перенесення деяких генетичних ділянок коду в нові культури може також стати джерелом алергійних реакцій у людей, які раніше на цей продукт такої реакції  не мали. Загальновідомий приклад  перенесення генів бразильського  горіха в сою (для збільшення вмісту білку), що зробило її небезпечною для людей, які мали раніше алергію на горіхи.

Можливими є  негативні наслідки через виникнення стійкості до антибіотиків - єдиної дієвої зброї, яку застосовує людина для боротьби з інфекціями. Річ  у тім, що в процесі перенесення ГМ-матеріалу біологам необхідно виділити клітини, в які цей матеріал потрапив. Для цього разом з геном, який переносять, часто спеціально вводять так званий «ген-маркер», який легко ідентифікувати. У більшості випадків ним є ген стійкості до антибіотика. Примітка: по-перше, використання ГМ-продуктів з такими «маркерами» може знизити ефективність антибіотиків у боротьбі з хворобою, якщо їх приймають разом з їжею. По-друге, використання генів, стійких до антибіотиків, може призвести до того, що хвороботворні бактерії самі набудуть стійкість до антибіотиків. Маніпуляції з генами здатні збільшувати вміст природних рослинних токсинів в їжі або створити зовсім нові токсини. У 1989 році генно-інженерна модифікація амінокислоти L-триптофану, звичайного компонента раціону, спричинила смерть 37 американців і зробила ще 5000 осіб інвалідами.

За останніми  даними британських вчених, експериментально доведено, що ДНК трансгенів запозичуються  бактеріями мікрофлори кишечника людини (вертикальне перенесення генів). Практично всі тестування та дослідження ГМО і ГМ-продукції були короткостроковими - негативний вплив їх може проявитись через тривалий час або позначитись на нащадках.

3. Результати дослідів на мишах і щурах, ГМО, що вживали, плачевні для тварин 

Практично всі дослідження в області безпеки ГМО фінансуються замовниками - зарубіжними корпораціями «Монсанто», «Байер» і ін. На підставі саме таких досліджень лобісти ГМО стверджують, що ГМ-ПРОДУКТИ безпечні для людини.  
 
Проте, на думку фахівців, дослідження наслідків вживання ГМ-ПРОДУКТІВ, проведені на декількох десятках щурів, мишей або кроликів впродовж декількох місяців не можна вважати за достатніх. Хоча результати навіть таких випробувань не завжди однозначні.  
 
Перше передмаркетингове дослідження ГМ-РОСЛИН на безпеку для людини, проведене в США в 1994 р. на ГМ-ТОМАТІ, послужило підставою для дозволу не тільки його продажу в магазинах, але і для «полегшеної» перевірки подальших ГМ-КУЛЬТУР. Проте «позитивні» результати цього дослідження критикуються багатьма незалежними фахівцями. Окрім численних нарікань з приводу методики проведення випробувань і отриманих результатів, у нього є і така «вада» - протягом двох тижнів після його проведення 7 з 40 піддослідних щурів померли, і причина їх смерті невідома. 
 
Згідно внутрішньої доповіді «Монсанто», обнародуваній зі скандалом в червні 2005 р., у піддослідних щурів, яких годували ГМ-КУКУРУЗОЮ нового сорту MON 863, виникли зміни в кровоносній і імунній системах. 
 
Особливо активно заговорили про небезпеку трансгенних культур з кінця 1998 року. Британський імунолог Арманд Пуцтаї (Armand Putztai) в телевізійному інтерв'ю заявив про зниження імунітету у щурів, яких годували модифікованою картоплею. Також "завдяки" меню, що складається з ГМ-ПРОДУКТІВ, у піддослідних щурів виявили зменшення об'єму мозку, руйнування печінки і придушення імунітету.  
 
Згідно даним звіту Інституту живлення РАМН 1998 р., у щурів, що отримували трансгенну картоплю компанії «Монсанто», як через місяць, так і через шість місяців експерименту спостерігалися: статистично достовірне зниження маси тіла, анемія і дистрофічні зміни печінкових кліток. 
 
Але не варто забувати, що тестування на тваринах - це тільки перший ступінь, а не альтернатива дослідженню на людині. Якщо виробники ГМ-ПРОДУКТІВ стверджують, що вони безпечні, це повинно бути підтверджено дослідженнями на людях-добровольцях за допомогою подвійного сліпого методу випробувань з контролем плацебо, подібно до випробування ліків.  
 
Судячи по відсутності публікацій в науковій літературі, що рецензується, клінічних випробувань харчових ГМ-ПРОДУКТІВ на людях ніколи не проводилося. Більшість спроб встановити безпеку ГМ-ПРОДУКТІВ живлення є непрямими, але і вони примушують задуматися. 
 
У 2002 р. в США і в скандинавських країнах був проведений порівняльний аналіз частоти захворювань, пов'язаних з якістю продуктів харчування. Населення порівнювальних країн має достатньо високий рівень життя, близьку продуктову корзину, зіставні медичні послуги. Виявилось, що за декілька років після широкого виходу ГМО на ринок в США було зафіксовано в 3-5 разів більше харчових захворювань, чим, зокрема, в Швеції. Єдиною істотною відмінністю як живлення є активне споживання ГМ-ПРОДУКТІВ населенням США і їх практична відсутність в раціоні шведів.  
 
У 1998 році Міжнародне суспільство «Лікарі і вчені за відповідальне застосування науки і технології» (Physiсians and Scientists for Responsible Application of Science and Technology (PSRAST)) прийняло Декларацію, в якій мовиться про необхідність оголосити всесвітній мораторій на випуск в навколишнє середовище ГМО і продуктів харчування з них до тих пір, поки не буде накопичено достатньо знань, щоб визначити, чи виправдана експлуатація цієї технології і наскільки вона нешкідлива для здоров'я і навколишнього середовища.  
 
За станом на липень 2005 р. під документом поставили свої підписи 800 учених з 82 країн світу. У березні 2005 р. Декларація була широко поширена у вигляді відкритого листа із закликом до світових урядів зупинити використання ГМО, оскільки вони «несуть загрозу і не сприяють екологічно стійкому використанню ресурсів». 

4. Наслідки вживання генетично модифікованих продуктів  
   для здоров'я людини 

Учені виділяють наступні основні ризики споживання в їжу генетично модифікованих продуктів:  
 
Пригноблення імунітету, алергічні реакції і метаболічні розлади, в результаті безпосередньої дії трансгенних білків.  
 
Вплив нових білків, які продукують вбудовані в ГМО гени, невідомий. Людина їх раніше ніколи не вживала і тому не ясно, чи є вони алергенами. 
 
Показовим прикладом є спроба схрещування генів Бразильського горіха з генами соєвих бобів - задавшись метою підвищити живильну цінність останніх, було збільшено в них зміст протеїну. Проте, як з'ясувалося згодом, комбінація виявилася сильним алергеном, і її довелося вилучити з подальшого виробництва.  
 
У Швеції, де трансгени заборонені, хворіють на алергію 7% населення, а в США, де вони продаються навіть без маркування, - 70,5%. 
 
Також за однією з версій, епідемія менінгіту серед англійських дітей була викликана ослабленням імунітету в результаті вживання ГМ-ВМІСНИХ молочного шоколаду і вафельних бісквітів.  
 
Різні порушення здоров'я в результаті появи в ГМО нових, незапланованих білків або токсичних для людини продуктів метаболізму.  
 
Вже існують переконливі докази порушення стабільності генома рослини при вбудовуванні в нього чужорідного гена. Все це може послужити причиною зміни хімічного складу ГМО і виникнення у нього несподіваних, зокрема токсичних властивостей.  
 
Наприклад, для виробництва харчової добавки триптофан в США в кінці 80-х рр. XX століття була створена ГМH-бактерія. Проте разом із звичайним триптофаном, з невиясненої до кінця причини, вона почала виробляти этилен-бис-триптофан. В результаті його вживання захворіло 5 тисяч чоловік, з них - 37 чоловік померло, 1500 стали інвалідами.  
 
Незалежні експерти стверджують, що генно-модифіковані культури рослин виділяють в 1020 разів більше токсинів, чим звичайні організми.  
 
Поява стійкості патогенної мікрофлори людини до антибіотиків.  
При отриманні ГМО до цих пір використовуються маркерні гени стійкості до антибіотиків, які можуть перейти в мікрофлору кишечника, що було показане у відповідних експериментах, а це, у свою чергу, може привести до медичних проблем - неможливості виліковувати багато захворювань.  
 
 
У ЄС з грудня 2004 р. заборонений продаж ГМО з використанням генів стійкості до антибіотиків. Всесвітня організація охорони (ВОЗ) здоров'я рекомендує виробникам утриматися від використання цих генів, проте корпорації від них повністю не відмовилися. Ризик таких ГМО, як наголошується в оксфордському Великому енциклопедичному довіднику, достатньо великий і «доводиться визнати, що генна інженерія не настільки нешкідлива, як це може показатися на перший погляд» 
 
Порушення здоров'я, пов'язані з накопиченням в організмі людини гербіцидів.  
Більшість відомих трансгенних рослин не гинуть при масовому використанні сільськогосподарських хімікатів і можуть їх акумулювати. Є дані про те, що цукровий буряк, стійкий до гербіциду гліфосат, накопичує його токсичні метаболіти. 
 
 
Скорочення потрапляння в організм необхідних речовин.  
 
На думку незалежних фахівців, до цих пір не можна точно сказати, наприклад, чи є склад звичайних соєвих бобів і ГМ-АНАЛОГОВ еквівалентним чи ні. При порівнянні різних опублікованих наукових даних з'ясовується, що деякі показники, зокрема, зміст фітоестрогенов, в значній мірі різняться. 
 
Віддалені канцерогенний і мутагенний ефекти.  
 
Кожна вставка чужорідного гена в організм - це мутація, вона може викликати в геномі небажані наслідки, і до чого це приведе - ніхто не знає, і знати на сьогоднішній день не може.  
 
За даними досліджень британських учених в рамках державного проекту «Оцінка ризику, зв'язаної з використанням ГМО в продуктах харчування для людини» обнародуваних в 2002 р., трансгени мають властивість затримуватися в організмі людини і в результаті так званого «горизонтального перенесення» вбудовуватися в генетичний апарат мікроорганізмів кишечника людини. Раніше подібна можливість заперечувалася. 
 

5. Список міжнародних виробників відмічених у використанні ГМО

"Greenpeace" обнародував список компаній, які використовують в своїй продукції ГМО. Цікаво, що в різних країнах ці компанії поводяться по-різному, залежно від законодавства конкретної країни. Наприклад, в США, де виробництво і продаж продукції з ГМ-КОМПОНЕНТАМИ ніяк не обмежені, ці компанії в своїй продукції ГМО використовують, а ось, наприклад, в Австрії, що є членом Євросоюзу, де діють досить суворі закони по відношенню до ГМО, - ні.  
 
Судячи по безлаберному відношенню української влади до питань регулювання обороту ГМО в нашій країні, можна з упевненістю заявити, що в магазинах України ці компанії продають продукцію, що саме ГМО-вмісну.  
Список іноземних компаній  
відмічених у використанні ГМО: 
 
Kellogg’s (Келлогс) - виробництво готових сніданків, зокрема кукурудзяних пластівців. 
 
Nestle (Нестлє) - виробництво шоколаду, кави, кавових напоїв, дитячого харчування. 
 
Unilever (Юнільовер) - виробництво дитячого харчування, майонезів, соусів і так далі 
 
Heinz Foods (Хайенц Фудс) - виробництво кетчупів, соусів. 
 
Hershey’s (Хершис) - виробництво шоколаду, безалкогольних напоїв. 
 
Coca-cola (Кока-кола) - виробництво напоїв Кока-кола, Спрайт, Фанти, тонік «Кинлі». 
 
Mcdonald’s (Макдональдс) - «ресторани» швидкого живлення. 
 
Danon (Данон) - виробництво йогуртів, кефіру, сиру, дитячого харчування. 
 
Similac (Симілак) - виробництво дитячого харчування. 
 
Cadbury (Кедбері) - виробництво шоколаду, какао. 
 
Mars (Марс) - виробництво шоколаду Марс, Снікерс, Твікс. 
 
Pepsico (Пепси-кола) - напої Пепсі, Мірінда, Севен-ап. 
Список українських виробників  
викритих у використанні ГМО  
 
ТОВ «М'ясокомбінат «Ювілейний». Згідно березневому дослідженню Держспоживстандарту, соєвий білок в двох видах шинки комбінату був генетично модифікований, вміст>5%. 
 
ТОВ «М'ясний альянс». За даними Укрметртестстандарта, декілька видів ковбас, що випускаються цим підприємством, не тільки містять Гмо>5%, але і в маркіровці взагалі не указується наявність соєвого білка. 
 
МПЗ «Колос» «Чернівецькі ковбаси». ГМО виявлене в шинці «Українська» і «Дніпровська», сосисках «Курячі».  
 
Торгова марка «Хома» - ковбаса з м'яса птиці вареною 1-го сорту «Особлива», «Докторська нова», «Куряа». 
 
«Алан» (Дніпропетровськ) - ковбаски варені «Гном», ковбаса напівкопчена «Салямі класик».  
 
М'ясокомбінат «Ювілейний» (Дніпропетровська обл.) - шинка «Сорочинськая», «Куряча екстра». 
 
ТМ «Добрі» («Агика», Київ) - пельмені «Льовада», пельмені «Три ведмеді», пельмені «Апетитні».  
 
Інформація надана Укрметртестстандартом (Прес-конференція «Маєш знати, що вживати - проблема генетично модіфікованіх організмів в Україні - реальність сьогодення»). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                      Висновок

На сьогодні в світі немає точних даних як про безпеку продуктів, ГМО, що містять, так і про шкоду їх вживання, оскільки тривалість спостережень за наслідками вживання генетично модифікованих продуктів людиною мізерна - масове виробництво ГМО почалося зовсім недавно - в 1994 році. Проте, все більше за учених говорять про істотні ризики вживання ГМ-ПРОДУКТІВ.  
 
Тому відповідальність за наслідки рішень, що стосуються регулювання виробництва і збуту генетично змінених продуктів, лежить виключно на урядах конкретних країн. До цього питання в світі підходять по-різному. Але, незалежно від географії, спостерігається цікава закономірність: чим менше в країні виробників ГМ-ПРОДУКЦИІ, тим краще захищені права споживачів в даному питанні.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  використаної літератури 
 
 

1. Кузнецов В.В. Возможные биологические риски при использовании генетически модифицированных сельскохозяйственных культур. "Вестник ДВО РАН" № 3, 2010, с. 40-54.
2. В.В. Вєлькова, наукового співробітника Інституту біохімії й фізіології мікроорганізмів РАН Надруковано в журналі "Человек", 2009, N2, стор.22-37 
3. Довідник Грінпіс "Як уникнути використання продуктів з генетично модифікованими інгредієнтами (Гм-продуктів)?" Грудень 07, 2010, 64 стор. http://www.greenpeace.org/russia/ru/campaigns/90828/90834
4. ''Биотехнология проблемы и перспективы'' – Егоров Н.С., Москва, «Высшая школа» 1997г.
5. ''Биотехнология: свершения и надежды'' – Сассон А., Москва, «Мир» 1987г. 
6. «Біотехнологія в сучасному світі, користь і ризики» питання до Джозетт Льюіс (радник з питань біотехнології Агентства міжнародного розвитку (АМР) США)Лідія СУРЖИК  Дзеркало Тижня On The WEB
7. интернет-журнал «Коммерческая биотехнология»: «Їстівна бавовна? Вам не почулось!» за матеріалами ScienceDaily. Дата розміщення: Nov-21-2006 http://cbio.ru/modules/sections/index.php?op=viewarticle&artid=2288