Автор: Пользователь скрыл имя, 23 Июля 2015 в 11:17, контрольная работа
В русской кухне жидкие блюда называли похлебками. Слово суп появилось только в эпоху Петра I. Изначально словом суп называли чужеземные жидкие блюда, но позднее распространили и на национальные похлебки. Письменные памятники XVI-XVII веков подразделяют супы на щи, кальи (рассольники), ухи, селянки (солянки), борщи и похлебки.
На сегодняшний день в мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов, при этом каждый вид может иметь несколько вариантов. Однако, яркие отличия друг от друга имеют только типы супов.